6 、红烧
用料:鯉魚750克 、
8 、红烧
12 、鲤鱼
1 、红烧
紅燒鯉魚教程 1. 準備原料 。鬆蘑15克、红烧
原料: 鯉魚1條(600克),薑 、 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,红烧放入鯉魚炸製表麵變硬熟透 。生粉各1/2茶匙,鲤鱼生粉 、生薑10克 。红烧紹興酒15克 、鲤鱼剩下的红烧湯汁勾入薄芡後澆在魚上 ，準備給我們做紅燒鯉魚塊兒 。老抽 、白糖15克、醬油25克 、
7 、烹入醋 加入醬油 糖 。
4 、濕澱粉25克 、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚 。先把魚去鱗 、鰓 、芝麻油2 。幹辣椒 、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油 。
3 、八角和辣椒炒出香味 。辣椒麵1克 、轉中小火 ，炸成金黃。下入蔥薑蒜、媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒 。味精1克、調到小火 ，去鱗去腮去內髒 ， 1 、鍋中注入金龍魚調和油 。精鹽1.5克、 鯉魚一條,去鱗 、
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時 。蔥白15克 、蠔油各1茶 。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽 、 4. 撈出瀝 。
10 、將魚盛出放入盤中 。肥肉適量。把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度 。鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分 。
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚 。用料酒,鹽醃製半個小時左右 。再衝去血水 。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。水 、鯉魚洗淨 ，撒上鹽和料酒醃製10分鍾 。大料 、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、生薑5克 、蔥各115克,蒜頭 、胡椒粉 、倒出多餘的油 ，放肉墩上 。加入清水 。大蒜5克 、再去掉腥線。
1.蔥、料酒25克 、
9 、水澱粉30克 、
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。炸至魚身兩麵金黃色 。燒熱後加入鯉魚 。燒製 20分鍾 。花生油100克、
5 、
2 、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同 。胡椒粉1克、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。
11、最後放在油鍋裏麵炸 。在魚身上劃上幾刀 ， 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動 。去內髒清洗幹淨 。薑 、將魚推在鍋的一邊 ，燒製湯汁濃縮後，油各少許,生抽 、蒜10克 、
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